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砂仁的功效与作用及食用方法

发布于 2016-05-30分类:食疗养生阅读()

砂仁又名小豆蔻,是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子,是中医常用的一味芳香性药材,也常用于烹饪佐料香料。砂仁在7至8月间果实成熟时采收,低温焙干,用时打碎或者以未成熟嫩果,通过加工食用;同时砂仁还是一味中药。砂仁的功效与作用有哪些你知道吗?下面让我们一起来了解下砂仁的功效与作用及食用方法吧。

砂仁的功效与作用及食用方法

砂仁的功效与作用:

1、砂仁治脾胃气结滞不散。(张元素)

2、砂仁治一切食毒:缩砂仁末,水服一、二钱。(《事林广记》)

3、砂仁和中,行气,止痛,安胎。(杨土瀛)

4、砂仁治气滞妊娠恶阻及胎动不安:本品能行气和中而止呕安胎。若妊娠呕逆不能食,可单用,乳缩砂散(《济生方》),或与苏梗、白术等配伍同用;若气血不足,胎动不安者,可与人参、白术、熟地等配伍,以益气养血安胎,如泰山磐石散(《古今医统》)

5、砂仁治妇人妊娠,偶因所触,或坠高伤打,致胎动不安,腹中痛不可忍者:缩砂不计多少。慢火炒令热透,去皮用仁,捣罗为末。每服二钱,用热酒调下,须臾觉腹中胎动处极热,而胎已安。

6、砂仁补肺醒脾,养胃益肾,理元气,通滞气,散寒饮胀痞,噎膈呕吐,止女子崩中,除咽喉口齿浮热,化铜铁骨哽。《纲目》

7、砂仁止恶心,却腹痛。《本草蒙筌》

8、砂仁治遍身肿满,阴亦肿者:缩砂仁、土狗一个,等分。研,和老酒服之。(《仁斋直指方》)

9、砂仁治脾胃虚寒吐泻;本品善能温中暖胃以达止呕止泻之功,但其重在温脾。可单用研末吞服,或与干姜、附子等药同用。

10、砂仁主上气咳嗽,奔豚,惊痫邪气。《本草拾遗》

11、砂仁和胃气,消宿食,理腹痛,快膈,调脾:沉香一两,缩砂仁、乌药各二两,净香附四两,甘草(炙)一两二钱。上除沉香不过火,余四味锉焙,仍同沉香研为细末。每服一钱,用温盐汤无时调服,或空心烧盐汤调下亦好,紫苏、枣汤尤妙。(《活幼心书》缩砂饮)

12、砂仁缩砂,与白檀、豆蔻为使则入肺,与人参、益智为使则入脾,与黄柏、茯苓为使则入肾,与赤、白石脂为使则入大、小肠。《汤液本草》

砂仁的使用方法:

砂仁北芪炖鲫鱼

材料:鲫鱼1条,砂仁10克,北芪20克。

做法:同入锅内清炖煮烂,吃鱼肉饮汤。

功效:主要治疗慢性肾炎脾虚水泛型:全身水肿迁延日久,面色萎黄、神疲乏力、纳减便溏、小便短少,舌淡边有齿印,苔白滑,脉沉缓。

枳壳砂仁炖猪肚

配方:枳壳9克 、砂仁3克 、赤小豆30克、猪肚1只 、绍酒10克 、盐10克 、姜10克 、葱10克 、蒜15克。

制作:

1、把枳壳润透,切丝;砂仁烘干打成粉;赤小豆洗净,去杂质;猪肚洗净,姜、蒜切片,葱切段。

2、把赤小豆、枳壳、砂仁粉,放入猪肚内,然后放炖锅内;加入姜、葱、盐、蒜,注入清水1500毫升。

3、把炖锅置武火烧沸,再用文火炖煮l小时即成。

食法:每日1次,每次吃猪肚50克。

功效:补虚损,健脾胃,止胀满。用于肝硬化腹水,脘腹胀满,疲乏无力,气短消瘦患者食用。

三七砂仁鸡

组成:三七15克,砂仁3克,老母鸡1只。

做法:将三七、砂仁捣碎,填入宰杀去毛及内脏的鸡腹内,用线缝合,放入沙锅,加水适量,先用武火煮沸,后用文火煨至鸡烂熟。

用法:去除药渣,吃肉喝汤,每次1小碗,1日2次。

功效:补虚活血,化瘀止痛。适用于胆汁反流性胃炎瘀阻胃络型。

对于砂仁的功效与作用你是否有更进一步的了解了呢?你是否知道该如何食用砂仁了吗?

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